【燻製上級-XII】屋外でもくもく!「イノシシベーコン」をつくる!オンラインワークショップ
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【燻製上級-XII】屋外でもくもく!「イノシシベーコン」をつくる!オンラインワークショップ

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【DIYジビエ燻製シリーズ・イノシシベーコン編】
屋外でつくるジビエ燻製コース。今回は「イノシシベーコン」を仕上げます。DIY燻製のはじめ方から、市販品、DIY品などおすすめの燻製箱について。またジビエ肉を安全にたべるための方法についてもわかりやすく解説します。​ 西粟倉村産または智頭町産のイノシシ「バラ肉(ブロック)」です。ベーコンにピッタリ(500~600g)のブロック肉x2本で友達呼んでベーコンを作りましょう!


【イノシシベーコンつくりトピックス】
・イノシシ肉の旨みを引き出すおすすめのサブアイテム。
・おいしい猪ベーコンのつくり方の準備
・ジビエ肉を安全に楽しむ方法について
・実践!イノシシベーコンつくり
・料理『イノシシベーコンのサンドウイッチ』を作る

  
【郵便送付】ベーコン用ブレンドチップ(DIY燻製1回分)、資料燻製用イノシシバラ肉(1Kgブロック)、金網など。


【当日ご用意いただくもの】特になし。※これらの準備も必須ではありません。まず講座を見てから後で自分で作ってみてもいいと思います。


<オンラインクラスと日程> スマートフォンやPCの画面越しに燻製を楽しむオンラインイベント『オンライン燻製講座』を開催いたします。イベントの参加方法は、通話アプリ「Zoom」(無料)をダウンロードするだけ!画面越しに、講師の話はもちろん燻製好きの仲間とのコミュニケーションも楽しめます!


<森の村・西粟倉(にしあわくら)とは> 百年の森の村、岡山県西粟倉村。山にはたくさんの燻製料理のヒントがあります。森林の香りを料理に取り入れつつ、ご家庭のキッチンでもできる少し手抜きなのにおいしい燻製料理のレシピ開発に努めています。西粟倉燻製学校はこちら
製造販売:智頭ディアーズ 
チップ:西粟倉燻製学校